비타민 E는 지용성 비타민으로 8가지 다른 형태로 존재한다. 가장 많이 시판되는 제품은 알파 토코페롤의 비타민 E다. 비타민 E는 황색의 맑고 끈적끈적한 액체로 거의 냄새가 없다. 물에 용해되지 않고 산에 안정하나 공기(산소) 및 자외선에 의하여 산화되어 어두운 색이 된다. 생체 내에서 활성산소를 소실시키고 과산화지질의 해로운 작용을 억제하는 등 항산화 작용을 발휘한다. 생식기능 및 근기능 유지에 관여하며 부족하면 생식기능저하, 무정자, 유산, 불임증, 빈혈, 근육위축 현상이 일어나며 다른 지용성비타민에 비해 상대적으로 독성이 낮아 과잉증은 잘 나타나지 않는다.

비타민 E는 산화되기 쉬운 고도의 불포하 지방산이 자유기에 의해 과산화 되는 것을 막아줌으로써 세포가 손상되는 것을 방지한다. 또 비타민 E 는 식품 속에 들어있는 산화되기 쉬운 성분들을 보호해주는 역할을 하기도 한다. 그래서 지방성 식품을 가공할 때는 비타민 E를 첨가하는데, 비타민 E가 식품에 들어있는 비타민 A, C, 고도 불포화 지방산들의 산화변질을 막기 때문이다. 결핍증상으로는 세포막이 쉽게 손상되고, 나아가 적혈구의 용혈현상과 근육 및 신경세포까지 손상시킬 수 있다.

• 평소 육류 섭취가 많은 직장인
• 항산화 영양소가 필요한 중,장년층
• 인체 내 지방의 산화 예방이 필요하신 분
• 건강증진을 원하시는 분

하루 1정 식사와 함께 섭취